อย. รับฟังข้อเสนอปรับเกณฑ์ความกระด้างน้ำโซดา
กองอาหารเปิดรับความเห็นหลักการปรับข้อกำหนดความกระด้างน้ำโซดาตามประกาศฉบับที่ 462 ถึง 9 พ.ย. 2569 ยังไม่มีเกณฑ์ใหม่ในข่าวประชาสัมพันธ์
เมื่อ 14 ตุลาคม 2569 กองอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เชิญแสดงความคิดเห็นต่อหลักการปรับแก้ข้อกำหนดความกระด้างของน้ำโซดา โดยเปิดรับความคิดเห็นถึง 9 พฤศจิกายน 2569 ผ่านระบบกลางทางกฎหมาย
กองอาหารระบุว่าความกระด้างมีผลต่อรสชาติและลักษณะเนื้อสัมผัสของน้ำโซดา จึงเสนอทบทวนข้อกำหนดตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 462 พ.ศ. 2568 เรื่องน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ข่าวนี้เป็นการรับฟังความคิดเห็นในระดับหลักการ และไม่ได้ระบุค่าความกระด้างใหม่หรือวันเริ่มใช้เกณฑ์ใหม่
ความกระด้างเกี่ยวข้องกับน้ำโซดาอย่างไร
คำอธิบายพื้นฐานของ Vermont Department of Health ระบุว่าความกระด้างรวมเกี่ยวข้องกับปริมาณแคลเซียมและแมกนีเซียม โดยแสดงผลเทียบเท่าแคลเซียมคาร์บอเนตในหน่วย mg/L ข้อมูลนี้ช่วยให้เข้าใจว่าผลความกระด้างเป็นข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบของน้ำ ส่วนเหตุผลในการทบทวนเกณฑ์ของไทยตามข่าวนี้คือรสชาติและลักษณะเนื้อสัมผัสของน้ำโซดา
ในการอ่านรายงานผล จึงควรดูทั้งชื่อพารามิเตอร์และฐานที่ใช้แสดงค่า เช่น mg/L as CaCO3 การยกตัวเลขมาเทียบกันโดยละหน่วยหรือคำอธิบายผลอาจทำให้สื่อสารคลาดเคลื่อน สำหรับการตัดสินตามกฎหมายไทย ยังต้องใช้ข้อกำหนดที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นั้น ไม่ควรนำตารางจัดระดับน้ำกระด้างจากต่างประเทศมาใช้เป็นเกณฑ์น้ำโซดาโดยตรง
ข้อมูลคุณภาพควรเชื่อมกับผลต่อผลิตภัณฑ์
เมื่อเหตุผลของการทบทวนเกี่ยวกับประสาทสัมผัส ข้อคิดเห็นจากผู้ผลิตจะมีน้ำหนักมากขึ้นหากอธิบายว่าค่าที่ตรวจพบเชื่อมกับคุณภาพผลิตภัณฑ์อย่างไร ทีมเรียบเรียงเสนอให้จัดข้อมูลผลความกระด้างควบคู่กับผลประเมินรสชาติหรือเนื้อสัมผัสที่องค์กรมีอยู่ พร้อมระบุรุ่นผลิตและสภาวะที่ใช้ประเมิน เพื่อให้ตรวจกลับได้ว่าข้อมูลแต่ละชุดกล่าวถึงผลิตภัณฑ์เดียวกัน
สำหรับแล็บหรือฝ่าย QC ประเด็นที่ควรตกลงร่วมกันคือเก็บตัวอย่างจากจุดใด ใช้วิธีตรวจอะไร และรายงานผลในรูปแบบใด หากเปลี่ยนจุดเก็บหรือวิธีตรวจ ควรแยกบันทึกให้ชัดเจนก่อนนำผลมาเทียบกัน ข้อเสนอนี้เป็นแนวทางจัดข้อมูลประกอบการพิจารณา ยังไม่ใช่การกำหนดวิธีตรวจหรือความถี่ใหม่ให้ผู้ผลิต
สิ่งที่ควรติดตามก่อนปรับเกณฑ์รับสินค้า
ข่าวประชาสัมพันธ์ไม่ได้บอกว่าค่าความกระด้างจะเพิ่มขึ้น ลดลง หรือเปลี่ยนวิธีแสดงผล จึงยังสรุปไม่ได้ว่าสูตรหรือระบบปรับคุณภาพน้ำของผู้ผลิตรายใดต้องเปลี่ยน สิ่งที่ทำได้ในตอนนี้คือรวบรวมข้อจำกัดจากงานจริง และส่งคำถามที่ชัดเจนเกี่ยวกับขอบเขตผลิตภัณฑ์ ค่าเกณฑ์ วิธีตรวจ และช่วงเปลี่ยนผ่าน
ผู้สนใจส่งความคิดเห็นได้ผ่านลิงก์ "ร่วมแสดงความคิดเห็นเรื่องความกระด้างน้ำโซดา" ในส่วนแหล่งอ้างอิงท้ายข่าว ภายใน 9 พฤศจิกายน 2569 ซึ่งเป็นช่องทางระบบกลางทางกฎหมายที่กองอาหารเผยแพร่ ก่อนแก้ข้อกำหนดรับวัตถุดิบหรือเกณฑ์ปล่อยผ่านสินค้า ควรตรวจเอกสารฉบับที่จะมีผลใช้บังคับให้ครบทั้งเนื้อหาและวันที่เริ่มใช้ ส่วนกำหนด 9 พฤศจิกายน 2569 เป็นวันปิดรับความคิดเห็นตามข่าว การนำสองวันที่มีหน้าที่ต่างกันนี้ไปใช้แทนกันอาจทำให้แผนควบคุมคุณภาพอ้างอิงเอกสารผิดช่วงเวลา
แหล่งอ้างอิง
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
ดูข่าวทั้งหมด →
อย. รับฟังร่าง GMP อาหารเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์
อย. เสนอ GMP เฉพาะอาหารจากการเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์ ครอบคลุมความปลอดเชื้อและการตรวจสารตกค้าง รับความเห็นถึง 30 พ.ย. 2569 ยังเป็นร่าง
อ่านข่าว →
อย. เสนอขยาย GMP 386 สู่ผักผลไม้สดทุกชนิด
อย. เปิดรับความเห็นหลักการขยาย GMP 386 ให้ครอบคลุมผักผลไม้สดทุกชนิด พร้อมปรับนิยามการผลิต รับความเห็นถึง 13 พ.ย. 2569 ยังเป็นร่าง
อ่านข่าว →
ประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 469 เรื่องอาหารในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท มีผลบังคับใช้แล้ว
ประกาศ 469 มีผล 19 พ.ค. 2569 แทนฉบับ 355 ปรับนิยามและฉลากอาหารปิดสนิท ต้องอ่านร่วมกับ GMP และแยกสินค้าที่ผลิตเพื่อส่งออก
อ่านข่าว →