Author name: aongkpkk

ฟอร์มาลินในผักตรวจอย่างไร? รู้จักฟอร์มาลิน วิธีคัดกรองและข้อจำกัดของผลตรวจ พร้อมเลือกชุดทดสอบ QUANTOFIX Formaldehyde ให้เหมาะกับงาน

เลือก กระดาษกรองวิทยาศาสตร์ ผิด แม้จะยัง “กรองได้” แต่ผลที่ตามมาอาจเป็นการกรองที่ช้ามาก กระดาษตัน ตะกอนหลุดผ่าน กระดาษฉีก หรือในบางงานอาจกระทบต่อผลการวิเคราะห์ได้ เพราะกระดาษกรองสำหรับห้องปฏิบัติการไม่ได้ต่างกันแค่ขนาดหรือเบอร์ แต่ยังมีเรื่อง ความสามารถในการกักอนุภาค (Particle Retention), ความเร็วในการกรอง (Filtration Speed), ความหนา, ความแข็งแรงเมื่อเปียก

หลายคนสับสนระหว่าง ซัลไฟต์ และ ซัลเฟต เพราะชื่อคล้ายกัน และทั้งสองคำเกี่ยวข้องกับธาตุกำมะถันเหมือนกัน แต่ในการใช้งานจริง สองคำนี้ ไม่ใช่สารตัวเดียวกัน และไม่ควรใช้ตรวจแทนกันโดยไม่เข้าใจวัตถุประสงค์ ซัลไฟต์ มักเกี่ยวข้องกับสารกันเสียในอาหาร สารลดคลอรีน และสารที่ช่วยกำจัดออกซิเจนในน้ำ ส่วน ซัลเฟต เป็นรูปที่เสถียรกว่า มักพบเป็นรูปปลายทางหลังจากซัลไฟต์ทำปฏิกิริยาแล้ว หรือพบในน้ำในรูปของเกลือแร่บางชนิด ดังนั้น

เครื่องปั่นเหวี่ยงหนีศูนย์ Centrifuge Micro III สำหรับวิเคราะห์ไขมันนมด้วยวิธี Gerber และ Babcock การวิเคราะห์ไขมันนมเป็นหนึ่งในงานสำคัญของโรงงานผลิตนม ห้องปฏิบัติการ QC นม มหาวิทยาลัย และศูนย์วิจัยอาหาร เพราะค่าไขมันมีผลต่อการควบคุมคุณภาพ การคิดค้นสูตรผลิตภัณฑ์ การรับซื้อน้ำนมดิบ และการตรวจสอบมาตรฐานสินค้าโดยตรง เครื่องปั่นเหวี่ยงบิวทิโรมิเตอร์จึงไม่ใช่แค่เครื่องปั่นทั่วไป แต่เป็นเครื่องมือเฉพาะทางที่ต้องควบคุมแรงเหวี่ยง

QuantifyGo คืออะไร? QuantifyGo® คือระบบประเมินผลแถบทดสอบแบบดิจิทัลจาก MACHEREY-NAGEL ที่ช่วยวิเคราะห์สีของแถบทดสอบ QUANTOFIX ผ่านภาพถ่ายจากสมาร์ตโฟน โดยผู้ใช้งานเพียงทำการทดสอบตามขั้นตอนปกติ จากนั้นวางแถบทดสอบบน Scan Template แล้วถ่ายภาพผ่านระบบ QuantifyGo® ระบบจะช่วยวิเคราะห์ภาพถ่ายแบบ Optical Evaluation หรือการประเมินผลจากค่าสี และแสดงผลออกมาในรูปแบบที่อ่านง่าย ช่วยลดปัญหาการเทียบสีด้วยตาเปล่า

TLC (Thin-Layer Chromatography) และ HPTLC (High-Performance Thin-Layer Chromatography) เป็นเทคนิคโครมาโทกราฟีแบบแผ่นบางเหมือนกัน ใช้หลักการ “สารเคลื่อนที่บนแผ่นซอร์เบนต์ ด้วยตัวทำละลาย (mobile phase)” แล้วแยกตาม polarities / affinity ต่างกัน ทีเรามาดูกันว่า

การ วัดไนเรตในสับปะรด (NO₃⁻) สำคัญต่อการควบคุมคุณภาพวัตถุดิบและน้ำในกระบวนการผลิต เพราะไนเรตส่วนเกินสะท้อนการใส่ปุ๋ย/การจัดการน้ำ และอาจกระทบเอกสารลูกค้า/ส่งออก บทความนี้สรุปเหตุผลที่ต้องวัด อุปกรณ์ที่เหมาะ วิธีตรวจแบบแถบทดสอบ 1 นาที ทำไมต้องวัดไนเตรตในสับปะรด อุปกรณ์ที่แนะนำ (คัดกรองไว + มี CoA) วิธีวัดไนเตรตในสับปะรดแบบ “แถบทดสอบ 1

Sulfites อยู่ในไหนบ้าง? ซัลไฟต์ (Sulfites หรือ Sulphites) คือสารเคมีในกลุ่มสารประกอบของก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์และเกลือซัลไฟต์ต่าง ๆ ที่นิยมใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหาร เช่น สารกันเสียและสารกันเปลี่ยนสีอาหาร โดยซัลไฟต์ที่ใช้ในอาหารครอบคลุมทั้งซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO₂) และเกลือซัลไฟต์ของโซเดียมและโพแทสเซียม (เช่น โซเดียมซัลไฟต์, โซเดียมไบซัลไฟต์, โซเดียมเมตาไบซัลไฟต์ เป็นต้น) ซัลไฟต์บางส่วนอาจเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติในอาหารหมักดองหรือกระบวนการหมัก

น้ำใสใช่ว่าสะอาด: รู้ทันปัญหาน้ำปนเปื้อนที่มองไม่เห็น น้ำที่เราดื่มหรือใช้งานในชีวิตประจำวัน มักถูกตัดสินจากสายตาว่าใส สะอาด ไม่มีสิ่งสกปรก แต่น้ำใสไม่ได้หมายความว่าสะอาดปลอดภัยเสมอไป ในความเป็นจริงยังมีสารปนเปื้อนที่ไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือส่งผลกระทบต่อผลการทดลองในห้องปฏิบัติการได้ ปัญหาของน้ำใสที่ดูเหมือนสะอาด แม้น้ำจะใส ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น แต่ก็อาจแฝงไปด้วยสารปนเปื้อนต่างๆ เช่น: ทำไมต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ในห้องปฏิบัติการ? ในห้องแล็บ น้ำบริสุทธิ์เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากมีผลโดยตรงต่อความถูกต้องแม่นยำของผลการทดลอง โดยน้ำบริสุทธิ์ที่ใช้ในแล็บแบ่งเป็นหลายระดับ

สารหนูเกิดจากอะไร สารหนู (Arsenic) คืออะไร? สารหนูเกิดจากการผุกร่อนของหินและแร่ธาตุ สารหนูเป็นธาตุชนิดหนึ่ง และเป็นส่วนประกอบของแร่บางชนิดในเปลือกโลก เมื่อหินหรือแร่ที่มีสารหนูเกิดการ ผุกร่อนหรือสึกกร่อนตามธรรมชาติ สารหนูจะถูกชะล้างและปล่อยออกมาลงสู่ดินและน้ำใต้ดิน สามารถอยู่ได้หลายรูปแบบทั้งสารหนูอนินทรีย์ (พิษร้ายแรง) และสารหนูอินทรีย์ (พิษน้อยกว่า) สารหนูเองไม่มีสี ไม่มีกลิ่น และไม่มีรสชาติ ทำให้ยากที่จะสังเกตได้ด้วยประสาทสัมผัสของเรา แต่พิษของมันร้ายแรงมากและสะสมในร่างกายได้ง่าย แม้การได้รับสารหนูปริมาณเล็กน้อยอาจไม่ส่งผลในทันที