สารปนเปื้อนในอาหารแปรรูปหรือ อาหาร RTE (ready to eat)
สารปนเปื้อนในอาหารแปรรูปมีหลายชนิดที่พบได้บ่อยและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยทั่วไปสารปนเปื้อนที่พบมากที่สุดในอาหารแปรรูป ได้แก่: •สารบอแรกซ์: มักพบในลูกชิ้น, ไส้กรอก, อาหารทะเลแปรรูป, ผักดอง และผลไม้ดอง เพื่อเพิ่มความกรอบเด้งและยืดอายุการเก็บรักษา แต่อาจทำให้เกิดอันตรายต่อระบบทางเดินอาหาร ตับ ไต และสมอง • สารกันรา (กรดซาลิซิลิค): มักพบในอาหารหมักดอง, แหนม, ผลไม้แห้ง […]